PEANUT PROTEIN ISOLATION, COMPOSITION, AND PROPERTIES

被引:17
作者
ARTHUR, JC
机构
来源
ADVANCES IN PROTEIN CHEMISTRY | 1953年 / 8卷
关键词
D O I
10.1016/S0065-3233(08)60095-9
中图分类号
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号
071010 ; 081704 ;
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页码:393 / 414
页数:22
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