PROPERTIES OF ASEPTICALLY PACKED ULTRA-HIGH-TEMPERATURE MILK .2. MOLECULAR-WEIGHT CHANGES OF CASEIN COMPONENTS DURING STORAGE

被引：33

作者：

ANDREWS, AT

CHEESEMAN, GC

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900014230

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：395 / +

页数：1

共 10 条

ANDREWS, AT ;

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