Electrokinetic properties of proteins I Isoelectric point and solubility of wheat proteins in aqueous solutions of ethanol

被引：4

作者：

Martin, WM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/j150325a015

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：2065 / 2090

页数：26

共 31 条

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