共 13 条
- [11] PEDERSON CS, 1929, 151 NEW Y AGR EXPT S
- [12] Stahl E., 1969, THIN LAYER CHROMATOG
- [13] WOOD WA, 1961, BACTERIA, P72
CARBON-DIOXIDE PRODUCTION IN FERMENTATION OF BRINED CUCUMBERS
被引：32
作者：
FLEMING, HP
THOMPSON, RL
ETCHELLS, JL
KELLING, RE
BELL, TA
机构：
[1] N CAROLINA STATE UNIV,DEPT FOOD SCI,RALEIGH,NC 27607
[2] USDA,ARS,SE MKT & NUTR RES DIV,FOOD FERME LAB,RALEIGH,NC 27607
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1973.tb01467.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：504 / 506
页数：3
相关论文