CONSUMERS CAN DETECT LIGHT-INDUCED FLAVOR IN MILK

被引：21

作者：

BRAY, SL

DUTHIE, AH

ROGERS, RP

机构：

[1] UNIV VERMONT, DEPT ANIM SCI, AGR EXPT STN, BURLINGTON, VT 05401 USA

[2] VERMONT DEPT AGR, MONTPELIER, VT 05602 USA

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-40.9.586

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：586 / 587

页数：2

共 6 条

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