SECONDARY PHASE OF MILK COAGULATION BY RENNIN .1. MEASURABLE PHYSICAL DATES

被引：3

作者：

KIRCHMEIER, O

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1972年 / 149卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF02215683

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：139 / +

页数：1

共 13 条

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[5] ETUDE COMPAREE DES CASEINO-GLYCOPEPTIDES FORMES PAR ACTION DE LA PRESURE SUR LES CASEINES DE VACHE, DE BREBIS ET DE CHEVRE .1. ETUDE DE LA PARTIE PEPTIDIQUE [J].

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[6] ISOLEMENT ET COMPOSITION EN ACIDES AMINES DUNE SUBSTANCE GLYCOPEPTIDIQUE FORMEE PAR ACTION DE LA PRESURE SUR LA CASEINE DU LAIT DE VACHE [J].

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