MOLECULAR CHARACTERIZATION OF HYDROLYTICALLY DEGRADED STARCHES WITH HIGH-PERFORMANCE GPC ANALYSIS

被引：7

作者：

PRAZNIK, W ^{[1
]}

BECK, RHF ^{[1
]}

BERGHOFER, E ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV BODENKULTUR,INST LEBENSMITTELTECHNOL,A-1190 WIEN,AUSTRIA

来源：

STARCH-STARKE | 1987年 / 39卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19870391108

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：397 / 402

页数：6