FREE-ENERGY CALCULATIONS ON STIFF CHAIN CONSTITUENTS OF POLYSACCHARIDE GELS

被引：14

作者：

BAILEY, E ^{[1
]}

MITCHELL, JR ^{[1
]}

BLANSHARD, JMV ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV NOTTINGHAM, SCH AGR, DEPT APPL BIOCHEM & NUTR, FOOD SCI LABS, LOUGHBOROUGH LE12 5RD, LEICESTERSHIRE, ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF01617091

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页数：5