PREVENTION AND CONTROL OF FOODBORNE SALMONELLOSIS THROUGH APPLICATION OF HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)

被引：55

作者：

SIMONSEN, B

BRYAN, FL

CHRISTIAN, JHB

ROBERTS, TA

TOMPKIN, RB

SILLIKER, JH

机构：

[1] FOOD SAFETY CONSULTAT & TRAINING,TUCKER,GA

[2] INST FOOD RES,BRISTOL,ENGLAND

[3] SWIFT ECKRICH INC,OAKBROOK,IL

[4] SILLIKER LABS,CARSON,CA

[5] CSIRO,N RYDE,NSW 2113,AUSTRALIA

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0168-1605(87)90040-7

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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