Flow birefringence and viscosity of sodium caseinate solutions and its influence on neutral salts

被引：10

作者：

Nitschmann, H

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/hlca.19380210146

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：315 / 336

页数：22

共 35 条

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