EFFECT OF TEMPERATURE ON THE PH OF SKIM MILK

被引:30
作者
CHAPLIN, LC [1 ]
LYSTER, RLJ [1 ]
机构
[1] UNIV READING, DEPT FOOD SCI & TECHNOL, READING RG6 2HA, ENGLAND
关键词
D O I
10.1017/S0022029900026108
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
摘要
引用
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页码:277 / 280
页数:4
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共 12 条
[11]  
WHITTIER EO, 1926, J DAIRY SCI, V9, P481
[12]  
1979, PURE APPLIED CHEM, V51, P30