A STUDY ON GELATION OF SOYBEAN GLOBULIN SOLUTIONS .2. VISCOELASTIC PROPERTIES AND STRUCTURE OF THERMOTROPIC GELS OF SOYBEAN GLOBULINS

被引:29
作者
BIKBOV, TM
GRINBERG, VY
SCHMANDKE, H
CHAIKA, TS
VAINTRAUB, IA
TOLSTOGUZOV, VB
机构
[1] ACAD SCI GDR,CENT INST NUTR,DDR-1505 BERGHOLZ,GER DEM REP
[2] VI LENIN STATE UNIV,PROT CHEM LAB,KISHINEV,MOSSR
关键词
D O I
10.1007/BF01397891
中图分类号
O64 [物理化学(理论化学)、化学物理学];
学科分类号
070304 ; 081704 ;
摘要
引用
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页数:12
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