LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1

被引：8

作者：

马良 ^{[1
,2
]}

张宇昊 ^{[1
,2
]}

李培武 ^{[3
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 重庆市特色食品工程技术研究中心

[3] 中国农业科学院油料作物研究所

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 10期

关键词：

黄曲霉毒素B1; 激光诱导荧光; 高效毛细管电泳; 胶束电动毛细管电泳;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用自行设计搭建的激光诱导荧光(LIF)-高效毛细管电泳(HPCE)检测平台,建立LIF-HPCE法对食品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)进行高灵敏度检测。AFB1在胶束电动毛细管电泳(MECC)模式下分离,LIF检测,375nm激光进行激发,检测波长440nm,操作电压15kV,电流104μA。AFB1在0.5～50μg/kg浓度范围内线性关系良好,r=0.9994;最低检出质量1.7×10-13g(S/N=3),最低定量限5.6×10-13g(S/N=10),方法精密度和重复性的相对标准偏差为5%左右。测定食品中粮油等食品样品,加标回收率为84.1%～96.1%。所建立的方法无需进行衍生反应和荧光标记,快速灵敏,绿色环保,10min左右完成分析,适用于食品中黄曲霉毒素的高灵敏度检测。

引用

页码：135 / 139

页数：5

共 15 条

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