水浸提黑果枸杞果实多糖的前处理研究

被引：20

作者：

汪建红

陈晓琴

张蔚佼

机构：

[1] 新疆师范大学生命与环境科学学院

来源：

新疆师范大学学报(自然科学版) | 2008年 / 03期

关键词：

黑果枸杞; 水浸提; 多糖; 前处理;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

文章研究了水浸提黑果枸杞果实多糖的前处理条件,即温度、固液配比和时间对低分子糖去除效果的影响,确定了80%乙醇前处理除去低分子糖的实验条件:提取温度为70℃,固液配比为1:8,提取时间为40min。

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页码：73 / 76+100 +100

页数：5

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