纤维素酶法提取杭白菊中绿原酸影响因素的研究

被引：13

作者：

陈文韬

机构：

[1] 福建师范大学福清分校生物与化学工程系

来源：

福建师大福清分校学报 | 2009年 / 02期

关键词：

杭白菊; 纤维素酶; 绿原酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

通过正交实验法研究纤维素酶法提取杭白菊的绿原酸主要工艺参数:酶添加量、酶解时间、酶解温度、pH对杭白菊绿原酸提取率的影响。结果表明纤维素酶法提取的最佳条件为:酶添加量0.5%、酶解时间2.5h、酶解温度45℃、pH5.0;此条件下绿原酸提取率比对照组提高了15.2%。

引用

页码：12 / 15

页数：4

共 9 条

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