鱼鳞胶原蛋白的研究进展及应用

被引：15

作者：

吴波

陈运中

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

武汉工业学院学报 | 2007年 / 04期

关键词：

鱼鳞; 胶原蛋白; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

摘要：

综述了国内外有关鱼鳞胶原蛋白的研究及应用的最新进展,包括鱼鳞的组织结构、化学组成以及鱼鳞胶原蛋白的提取及研究等,并介绍了鱼鳞胶原蛋白在食品、生物医学、化妆品等领域的应用。

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页码：29 / 32+105 +105

页数：5

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