滴定法监控鱼鳞脱钙过程的研究

被引：21

作者：

段蕊

周银铃

张艳

机构：

[1] 淮海工学院海洋学院

来源：

淮海工学院学报(自然科学版) | 2004年 / 02期

关键词：

鱼鳞; 滴定; 脱钙;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

摘要：

鱼鳞胶不但具有一定药用作用 ,而且是能用于食品、药品、化妆品等领域的高安全性添加剂。提取鱼鳞胶首先要除去鱼鳞中的无机成分 (主要为羟基磷灰石 ) ,采用 EDTA溶液作为脱除剂 ,用滴定法对脱出过程进行监控 ,随时了解脱除率 ,比较准确地控制脱钙的终点 ,为优化预处理条件提供一种简便准确的方法。实验表明 ,5次平行滴定的变异系数为 1 .34%、回收率为 95 .1 3% ,具有较好的重复性

引用

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