固相微萃取-色谱-质谱联用技术在食品风味和食品安全分析中的应用研究

被引：5

作者：

周围 ^{[1
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刘红卫 ^{[1
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周小平 ^{[1
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魏玉梅 ^{[2
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魏善明 ^{[3
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机构：

[1] 甘肃出入境检验检疫局

[2] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

[3] 西北师范大学地理与环境科学学院

来源：

检验检疫科学 | 2007年 / S1期

关键词：

固相微萃取-色谱-质谱联用技术; 食品风味; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

对固相微萃取-色谱-质谱联用技术在食品风味和食品安全分析中的应用做了深入研究。应用SPME-GC-MS对影响苹果香气的成分进行了分析,对甘肃省主栽的5种不同品种桃果实的香气成分进行了分析,并对影响实验的因素及参数进行了探讨、优化,对其可行性加以分析,确定出最佳实验条件;应用非平衡SPME-GC对蔬菜中有机磷农药残留量的检测进行了研究,建立了蔬菜中有机磷农药残留的SPME-GC方法,为蔬菜中有机磷农药残留检测提供了新的分析途径。

引用

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