共 7 条
[1]
药用菌培植法.[M].彭洪光 编著.重庆大学出版社.1994,
[2]
复合多糖生化研究技术.[M].张惟杰主编;.上海科学技术出版社.1987,
灵芝酱油的生产工艺研究
被引：9
作者：
彭荣
彭洪光
机构：
[1] 西南农业大学生物技术中心
[2] 西南师范大学生命科学学院 重庆
[3] 重庆
来源：
关键词：
灵芝;
有机锗;
固体同步发酵;
酱油;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
筛选出高生物量、多糖灵芝菌株和富锗培养基,采用固体同步发酵(SSF)工艺,成功生产出富含有机锗和灵 芝多糖的灵芝酱油,并取得了良好经济和社会效益.
引用
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页数：4
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