气调保鲜包装技术在食品包装中的应用

被引：27

作者：

崔立华 ^{[1
]}

黄俊彦 ^{[2
]}

机构：

[1] 国家包装产品质量监督检验中心(大连)

[2] 大连工业大学

来源：

关键词：

气调保鲜包装; 食品包装; 包装方法;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2007.06.028

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

摘要：

气调保鲜包装技术可调节不同比例的气体组合,适应多种被包装食品的要求,延长食品的保鲜期,能保证食品果蔬的原汁、原味、原貌。文中介绍了气调保鲜包装技术的原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点。

引用

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