食品保鲜技术

[1] 食品加工与保藏原理.[M].曾庆孝主编;.化学工业出版社.2002,

[2] 食品科学.[M].(美)NormanN.Potter;(美)JosephH.Hotchkiss著;王璋等译;.中国轻工业出版社.2001,

[3] 食品营养卫生与管理.[M].杨本兴等主编;.河南医科大学出版社.2001,

[4] 食品感官评价原理与技术.[M].(美)HarryT.Lawless;(美)HildegardeHeymann著;王栋等译;.中国轻工业出版社.2001,

[5] 食品加工与保藏技术.[M].袁惠新等编著;.化学工业出版社.2000,

[6] 臭氧的作用 [J]. 环境卫生工程, 2003, (04) : 199 - 200

[7] 纳米技术及其在包装中的应用 [J]. 包装工程, 2003, (06) : 22 - 24+34

[8] 辐照食品保鲜技术的现状及前景 [J]. 商品储运与养护, 2003, (02) : 37 - 38

[9] 食品超高压杀菌技术及其研究进展 [J]. 食品科学 , 2001, (05) : 81 - 84

[10] 臭氧在食品工业的应用.[J].李汉忠.山东食品科技.1999, 02

[1] 食品加工与保藏原理.[M].曾庆孝主编;.化学工业出版社.2002,

[2] 食品科学.[M].(美)NormanN.Potter;(美)JosephH.Hotchkiss著;王璋等译;.中国轻工业出版社.2001,

[3] 食品营养卫生与管理.[M].杨本兴等主编;.河南医科大学出版社.2001,

[4] 食品感官评价原理与技术.[M].(美)HarryT.Lawless;(美)HildegardeHeymann著;王栋等译;.中国轻工业出版社.2001,

[5] 食品加工与保藏技术.[M].袁惠新等编著;.化学工业出版社.2000,

[6] 臭氧的作用 [J]. 环境卫生工程, 2003, (04) : 199 - 200

[7] 纳米技术及其在包装中的应用 [J]. 包装工程, 2003, (06) : 22 - 24+34

[8] 辐照食品保鲜技术的现状及前景 [J]. 商品储运与养护, 2003, (02) : 37 - 38

[9] 食品超高压杀菌技术及其研究进展 [J]. 食品科学 , 2001, (05) : 81 - 84

[10] 臭氧在食品工业的应用.[J].李汉忠.山东食品科技.1999, 02