癞葡萄籽油脂肪酸组成的GC/MS分析

被引：4

作者：

傅伟昌 ^{[1
]}

盘赛昆 ^{[1
]}

顾小红 ^{[1
]}

汤坚 ^{[2
]}

蒋再良 ^{[3
]}

机构：

[1] 食品科学与技术国家重点实验室江南大学

[2] 江南大学食品学院

[3] 江苏省无锡市富仁生物科技有限公司

来源：

中国油脂 | 2007年 / 12期

关键词：

癞葡萄籽油; 苦瓜; 共轭三烯酸; GC/MS; 口恶唑啉衍生物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用2-氨基-2-甲基丙醇(AMP)衍生化,GC/MS法分析癞葡萄籽油的脂肪酸组成。测定结果为:软脂酸1.65%,硬脂酸31.78%,油酸5.52%,亚油酸3.86%,十八碳共轭三烯酸55.13%,未定出成分2.07%。癞葡萄籽油的主要成分为十八碳脂肪酸,其中十八碳不饱和脂肪酸占64.51%。AMP衍生化GC/MS法可对不饱和脂肪酸双键的位置准确定位,将癞葡萄籽油中的3种共轭三烯酸的顺反异构体分开。

引用

页码：79 / 82

页数：4

共 10 条

[1] 苦瓜籽中脂肪酸成分分析 [J].

吴丹 ;

邓泽元 ;

余迎利 .

食品科技, 2006, (09) :227-229

[2] 苦瓜的保健药用价值 [J].

沈旭丽 .

中国食物与营养, 2006, (02) :59-60

[3] 苦瓜水溶性部位化学成分的研究 [J].

田宝泉 ;

杨益平 ;

何直升 ;

叶阳 .

中草药, 2005, (05) :657-658

[4] 苦瓜化学成分和生物活性的研究进展 [J].

向亚林 ;

凌冰 ;

张茂新 .

天然产物研究与开发, 2005, (02) :242-246

[5] 苦瓜蛋白的药用价值 [J].

李璟 ;

温博贵 ;

王云 .

中草药, 2004, (09) :113-115

[6] 2-氨基-2-甲基丙醇化学改良气相色谱—质谱法分析马齿苋脂肪酸 [J].

邹耀洪 .

食品科学, 2004, (05) :154-158

[7] 苦瓜籽中脂肪酸的分离鉴定与比较 [J].

刘旭庆 ;

黄永忠 ;

张海霞 ;

刘满仓 .

兰州大学学报, 2004, (01) :50-52

[8] 植物油脂中脂肪酸的分离与鉴定方法 [J].

李京民，王静萍 .

中国油脂, 1994, (02) :32-37

[9]

Bitter gourd seed fatty acid rich in 9 c ,11 t ,13 t -conjugated linolenic acid induces apoptosis and up-regulates the GADD45, p53 and PPAR γ in human colon cancer Caco-2 cells[J] . Yumiko Yasui,Masashi Hosokawa,Takehiko Sahara,Rikako Suzuki,Satoru Ohgiya,Hiroyuki Kohno,Takuji Tanaka,Kazuo Miyashita.Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids （PLEFA） . 2005 (2)

[10] Newly recognized cytotoxic effect of conjugated trienoic fatty acids on cultured human tumor cells [J].

Igarashi, M ;

Miyazawa, T .

CANCER LETTERS, 2000, 148 (02) :173-179

← 1 →