萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立

被引：21

作者：

彭桂兰

吴文福

陈晓光

王治刚

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

[2] 吉林大学生物与农业工程学院博士生副教授(塔里木大学)

[3] 长春市

[4] 副教授

[5] 教授博士生导师

[6] 讲师

来源：

农业机械学报 | 2005年 / 03期

关键词：

萝卜丝; 干燥; 数学模型; BP神经网络;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.5 [蔬菜加工食品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

萝卜丝干燥是萝卜加工的重要环节。利用薄层干燥试验台 ,进行萝卜丝的薄层干燥试验 ,探讨热风温度、风速对干燥速率的影响。结果表明 ,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速 3个阶段 ,热风温度对干燥速率的影响比风速对干燥速率的影响显著。用 BP神经网络建立萝卜丝干燥的数学模型 ,并与 Page模型的模拟结果进行对比。结果表明 ,用 BP神经网络预测的含水率比精度明显高于 Page模型

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 胡萝卜热泵干燥特性及数学模型的研究 [J].