饲粮中高铜停用的时间及停用后添加VE对猪生长性能和猪肉品质的影响

被引：6

作者：

李永义

陈代文

张克英

李学伟

胡祖禹

机构：

[1] 四川农业大学动物营养研究所

[2] 四川农业大学动物科技学院

[3] 四川农业大学动物科技学院四川雅安

[4] 四川雅安

来源：

四川农业大学学报 | 2002年 / 01期

关键词：

猪; 生长性能; 铜; VE; 猪肉品质;

D O I：

10.16036/j.issn.1000-2650.2002.01.010

中图分类号：

S828.5 [];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

试验采用 2× 3因子设计 ,研究在 2 0～ 10 0kg生长肥育猪饲粮中停用高铜的 3种不同时间 (分别于试猪体重达到 2 0kg、6 0kg和 80kg时停止饲喂 2 5 0mg/kg的高剂量铜 )及停用高铜后添加VE(2 0 0mg/kg)对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验共 6个处理 ,每个处理 3次重复 ,每次重复 3头试猪。 5 4头体重为 2 0kg左右的约克猪按体重大小被随机分配到各处理组。结果表明 ,饲粮处理对试猪全期生长性能和屠宰性能无明显影响 (P >0 0 5 ) ,但停铜后添加VE有改进饲料利用率的趋势 ,明显提高肌肉铁和VE含量。停用高铜对肉质无明显影响 (P >0 0 5 ) ,但停铜后添加VE可明显降低 4℃贮存猪肉的TBA值 (P <0 0 1) ,趋于降低滴水损失 (P >0 0 5 ) ,显著提高肉色评分(P <0 0 5 )。添加VE越早 ,上述改进的幅度就越大。由此结论 ,高铜的使用时间对猪肉品质无明显不良影响 ,提早添加VE可改进肉质

引用

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页数：6

共 12 条

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