芫荽茎叶精油化学成分分析

被引：17

作者：

陆占国

郭红转

李伟

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 02期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

芫荽; 香菜; 精油; GC/MS;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.02.026

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用气相色谱/质谱(GC/MS)联机对水蒸汽蒸馏得到的黑龙江产芫荽茎叶精油的芳香成分进行了分析。共检测出86个成分,其中49种被鉴定,占总成分的87．907%。醇类和醛类化合物最多,分别为39．598%, 31．955%；酯类化合物3．939%；碳水化合物6．582%。

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页数：3

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