蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆配比

被引：12

作者：

杨纪成

张玲玲

白崇仁

机构：

来源：

食品与机械 | 1998年 / 04期

关键词：

蔬菜纸形食品; 料浆配比;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1998.04.009

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了蔬菜纸形食品滚筒成形原理和特点,研究了滚筒成形工艺中料浆基料的选择及配比,为蔬菜纸形食品料浆调配提供了参考。

引用

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共 2 条

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