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大豆制品工艺学[M]. - 中国轻工业出版社 , 石彦国, 1993
大豆综合利用研究概述及发展前景
被引：8
作者：
李利峰
吴兴壮
朱华
机构：
[1] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
[2] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 沈阳
[3] 沈阳
来源：
关键词：
大豆;
加工利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS214 [豆类制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径。
引用
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