我国食品冷藏链建设存在的问题及发展对策

被引：8

作者：

童军茂

唐明翔

机构：

[1] 石河子大学食品工程学院

[2] 石河子大学食品工程学院新疆石河子

[3] 新疆石河子

来源：

轻工机械 | 2002年 / 03期

关键词：

冷藏链; 食品; 问题; 对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

分析了我国食品冷藏链的现状及存在的问题 ,并提出了相应的发展对策

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共 2 条

[1] 我国冷藏链目前存在的问题 [J].

陈坚 ;

朱富强 ;

吴稼乐 .

冷藏技术, 2001, (03) :1-5

[2]

食品冷冻工艺学[M]. - 上海科学技术出版社 , 冯志哲等著, 1984