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白灵菇子实体的氨基酸及多糖含量的测定
被引：13
作者：
宁丽
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郭立忠
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李翠翠
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宫巍
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毕建水
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机构：
[1] 青岛农业大学生命科学学院
[2] 莱阳市农业局
来源：
关键词：
白灵菇;
氨基酸;
多糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646.1 [褶伞菌];
学科分类号：
090202 [蔬菜学];
摘要：
对白灵菇子实体菌盖、菌柄中氨基酸及粗多糖含量进行了测定。测定结果表明:菌盖与菌柄中氨基酸总量分别为13.67%、7.43%,E/T分别为36.87%、37.42%,F/T分别达到31.60%、29.48%,S/T分别为20.19%、21.40%,其氨基酸含量丰富且配比合理。菌盖与菌柄中粗多糖含量分别为45.5mg/g、46mg/g。
引用
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页数：3
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