火棘多酚类物质的体外抗氧化作用

被引：23

作者：

李伟

张应团

机构：

[1] 湖北民族学院生物科学与技术学院

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 09期

关键词：

火棘; 多酚; 提取; 抗氧化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.081

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以火棘为原料,采用乙醇浸提,在最优条件下,制备得到三种多酚类物质,即PFP1、PFP2、PFP3,采用Fe2+-H2O2产生羟自由基,邻苯三酚自氧化法对火棘多酚PFP1、PFP2、PFP3的体外抗氧化作用进行研究。结果表明,火棘多酚类物质具有较强的自由基清除作用,PFP1、PFP2、PFP3对羟自由基的50%清除率(EC50)为0.3353、0.4、1.6348mg/mL;对超氧自由基的50%清除率(EC50)为0.1128、0.1299、0.2770mg/mL。

引用

页码：121 / 123

页数：3

共 7 条

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