中稻头季稻与再生稻的品质比较研究

被引：37

作者：

刘国华

邓化冰

陈立云

肖应辉

唐文邦

机构：

[1] 湖南农业大学植物科技学院

[2] 湖南农业大学植物科技学院湖南长沙

[3] 湖南长沙

来源：

杂交水稻 | 2002年 / 01期

关键词：

中稻; 头季稻; 再生稻; 稻米品质;

D O I：

10.16267/j.cnki.1005-3956.2002.01.023

中图分类号：

S511.3 [按成熟时期早迟分];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对 2 0个中稻品种 (或组合 )头季稻与再生稻的碾米品质、外观品质、蒸煮品质及营养品质进行了分析。结果表明 ,除精米粒形 (长宽比 )头季稻与再生稻无多大变化外 ,糙米率、垩白粒率、垩白度头季稻均高于再生稻 ,而糊化温度的碱消值则低于再生稻 ;头季稻与再生稻的精米率、整精米率、胶稠度、直链淀粉含量及蛋白质含量品种 (组合 )间存在明显差异 ,但大多数品种 (组合 )再生稻的精米率、整精米率比头季稻高 ,而直链淀粉和蛋白质含量则比头季稻低 ;总体评价是再生稻的米质比头季稻好

引用

页码：47 / 49

页数：3

共 9 条

[1] 三系杂交水稻优质育种 [J].