早稻异季育种中稻米食用与蒸煮品质变化特征的研究

被引：11

作者：

包劲松

徐冀骥

吴文清

舒庆尧

夏英武

机构：

[1] 浙江大学原子核农业科学研究所!浙江杭州

[2] 浙江金华县种子公司!浙江金华

[3] 浙江省缙云县五云镇农业综合服务站!

[4] 浙江缙云

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2000年 / 01期

关键词：

稻米; 食用与蒸煮品质; 栽培季节;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.101 [];

学科分类号：

摘要：

按照目前杭州及以南地区早稻育种一年三季 (当地早、晚 2季 ,海南冬繁 1季 )的实践 ,选择了14个不同表观直链淀粉含量 ( AAC)的早稻品种分别在杭州作早稻、翻秋和在海南冬季种植 ,对同一品种的 AAC、胶稠度 ( GC)、糊化温度 (碱消值 ,GT)以及淀粉粘滞特性 ( RVA谱 )的变化特征进行了研究 .结果表明 AAC和 GT经翻秋后较早季升高 ,海南介于两地之间 ;GC和淀粉粘滞性谱形状变化相对较小 .认为异季选择时对 AAC和 GT不宜施加过大的选择压 ,而 GC和 RVA谱则可作为决选的参考指标 ;早世代选择结合异地异季选择可能是改良早稻食用品质与蒸煮品质的有效途径

引用

页码：105 / 108

页数：4

共 6 条

[1] 稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系
舒庆尧
吴殿星
夏英武
高明尉
ＡｎｎａＭｃＣｌｕｎｇ
不详
[J]. 中国农业科学 , 1998, (03) : 25 - 26+28-29
[2] 环境和栽培因子对稻米品质影响的研究进展
李军
顾德法
李林峰
[J]. 上海农业学报, 1997, (01) : 94 - 97
[3] 结实期温度与稻米品质的关系
孟亚利
周治国
[J]. 中国水稻科学, 1997, (01) : 51 - 54
[4] 异季栽培对稻米品质的影响
朱旭东
熊振民
罗玉坤
孔繁林
曹立勇
闵捷
[J]. 中国水稻科学, 1993, (03) : 172 - 174
[5] 我国稻米品质的改良
莫惠栋
[J]. 中国农业科学, 1993, (04) : 8 - 14
[6] Genetic and heterosis analysis for cooking quality traits of indica rice in different environments[J] . C. H. Shi,J. Zhu,R. C. Zang,G. L. Chen.TAG Theoretical and Applied Genetics . 1997 (1-2)

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