质量链协同视角下的食品安全控制与治理研究

被引：19

作者：

王海燕 ^{[1
,2
]}

陈欣 ^{[1
]}

于荣 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京财经大学管理科学与工程学院

[2] 江苏省质量安全研究院

来源：

管理评论 | 2016年 / 28卷 / 11期

基金：

国家自然科学基金重点项目;

关键词：

食品安全; 食品质量链; 协同控制; 组织结构; 质量链均衡;

D O I：

10.14120/j.cnki.cn11-5057/f.2016.11.021

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

食品安全问题是一个开放的复杂系统问题,本文主要从食品质量链协同视角,分析了食品质量安全的主要治理方向及其协同控制策略。食品安全问题具有典型的外部性和信息不对称性,从食品安全广义质量链出发,构建质量链信息组织结构模型,建立以关键质量窗口期数据为载体的多源数据库系统。同时基于质量链均衡和不同模式下食品质量链协同控制的运作机理,探究解决食品安全问题的管理控制策略,以从根本上解决食品安全质量问题。

引用

页码：228 / 234

页数：7

共 25 条

[1] 基于RFID和EPC物联网的水产品供应链可追溯平台开发 [J].