姬松茸菌丝体中活性肽提取工艺的初步研究

被引：4

作者：

焦迎春

郑晓东

机构：

[1] 青海大学农牧学院

[2] 浙江大学食品科学与营养系青海西宁

[3] 浙江杭州

来源：

青海大学学报(自然科学版) | 2004年 / 06期

关键词：

姬松茸; 活性肽提取工艺; 正交试验;

D O I：

10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2004.06.003

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

通过对姬松茸菌丝体中活性肽提取工艺的初步研究,并采用单因素考察及正交实验法对姬松茸菌丝体的活性肽提取条件进行了优化。结果:在姬松茸干菌丝粉中加入8倍体积的水,在温度28℃和pH9 0的条件下,用70%乙醇的沉淀提取6h,所得提取液中活性肽的含量及抗氧化性均最优,经毛细管电泳图谱分析其活性肽分布也较适宜。

引用

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