优化条件检测乳酸菌的应用优势

被引：4

作者：

丁红辉 ^{[1
]}

张梅 ^{[1
]}

李晓柠 ^{[2
]}

机构：

[1] 大连市西岗区疾病预防控制中心

[2] 大连开发区疾病预防控制中心

来源：

关键词：

乳酸菌计数; 平板厌氧胶; 双抗-TJA; CO2烛缸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

应用适宜乳酸菌培养的技术条件进行检测,可以提高乳酸菌的准确检出率。用平板厌氧胶、双抗-TJA、CO2烛缸代替常规的检测方法,明显看出用优化条件测定乳酸菌的优势。用优化条件培养的乳酸菌易鉴别,且实验条件简单,方法易掌握,结果准确,易推广。

引用

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