酶法提取灵芝多糖的工艺研究

被引：17

作者：

董玉玮

苗敬芝

曹泽虹

高明侠

吕兆启

机构：

[1] 徐州工程学院食品工程学院

来源：

食品科技 | 2009年 / 34卷 / 06期

关键词：

酶法; 提取; 灵芝; 多糖;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2009.06.008

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用酶法加乙醇沉淀法提取灵芝多糖,研究了酶法提取多糖的工艺条件。结果表明:纤维素酶提取多糖的最佳条件是:加酶量0.5%,酶解时间80 min,酶解温度55℃,pH5.0,多糖含量为196.50 mg/100 mL。采用纤维素酶加乙醇沉淀法提取,多糖含量为211.21 mg/100 mL。灵芝多糖的提取率显著提高。

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页码：217 / 220

页数：4

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