青钱柳提取物体外抗氧化活性研究

被引：42

作者：

董彩军

谢明勇

聂少平

谢建华

贾素花

黄璞

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：

食品科学 | 2007年 / 10期

关键词：

青钱柳; 提取物; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

研究青钱柳不同溶剂提取物的体外抗氧化活性。测定了青钱柳不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除作用,用化学发光法测定对超氧阴离子自由基(O·2)和羟自由基(·OH)的清除能力,并用烘箱储藏法测定对油脂的抗氧化活性。实验结果表明,醇提物具有较强的清除自由基能力和抗油脂氧化活性。

引用

页码：31 / 34

页数：4

共 11 条

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