黑穗醋栗(布劳德)叶片中黄酮类物质抗氧化性研究

被引：7

作者：

徐雅琴

邵铁华

付红

机构：

[1] 东北农业大学理学院

[2] 东北农业大学理学院黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

东北农业大学学报 | 2003年 / 02期

关键词：

布劳德; 叶片; 猪油; 抗氧化性;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2003.02.018

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以黑穗醋栗 (布劳德 )叶片为试材 ,采用烘箱贮存法测定了该叶片提取物黄酮类物质在猪油中的抗氧化活性并与一些合成的抗氧化剂进行了比较。结果表明 ,布劳德叶片黄酮提取物具有一定抗氧化效果 ,且随着添加量的增加 ,抗氧化作用呈上升趋势 ;增效剂 Vc与提取物混合使用呈现一定的增效作用 ,而 CA(柠檬酸 )无增效作用 ;抗氧化顺序为 0 .0 2 %槲皮素 >0 .0 2 % PG>0 .0 2 % BHT>0 .4 0 %提取物 >0 .0 5 %提取物 +0 .0 5 % Vc>0 .2 0 %提取物 >0 .10 %提取物 >0 .0 5 %提取物 >0 .0 5 %提取物 +0 .0 5 % CA>0 .0 2 %提取物 >对照

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 柿叶乙醇提取物在猪油中的抗氧化性研究 [J].