纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用附视频

被引：1

作者：

李孟彰

机构：

[1] 沛公酒厂发酵研究所江苏沛县

来源：

酿酒科技 | 1993年 / 05期

关键词：

固态法白酒; 杂交高粱; 纤维素酶; 出酒率;

D O I：

10.13746/j.njkj.1993.05.003

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80％以上是东北产杂交高梁。

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共 2 条

[1] 杂交高粱酿酒特性配套技术及效益分析 [J].

廖建民 ;

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酿酒科技, 1992, (01) :6-9

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