植物油和鱼油的资源、代谢功能及其开发应用

被引：7

作者：

张桂林

张能荣

机构：

[1] 北京长安医药研究开发中心!,北京长安医药研究开发中心!

来源：

中国生化药物杂志 | 1999年 / 01期

关键词：

亚油酸; 亚麻酸; 前列腺素; 血栓素; 白三烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

植物油和鱼油是目前最受人们重视的医药保健食品。着重论述了植物油中的亚油酸和鱼油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。从人体代谢平衡关系，强调开发植物油的重要意义。

引用

页码：53 / 55

页数：3

共 6 条

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