滇橄榄系列产品抗衰老作用研究

被引：13

作者：

李绍家

刘风书

侯开卫

赵虹

赵苹

胡天喜

机构：

[1] 中国林科院资源昆虫所!昆明，

[2] 华东师范大学!上海，

来源：

食品科学 | 1998年 / 02期

关键词：

滇橄榄; 抗衰老; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

用连苯三酚自氧化法测定滇橄榄系列产品清除O2-的活力，结果都比较高，尤以滇橄榄粉的活力最高，达25241u／g。老年人饮用滇橄榄汁2个月后，血液中红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活力提高1．3倍，血浆中脂质过氧化物（LPO）含量下降11％。小鼠皮肤试验证明，滇橄榄中的有效物质能透过小鼠皮肤，清除皮肤内部的自由基；果蝇试验表明，可延长寿命。

引用

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