染料木素的抑菌活性及其机制的研究

目的研究染料木素(genistein)的抑菌活性以及抑菌机制。方法利用杯碟法、扫描电镜与透射电镜、呼吸代谢抑制实验和SDS-PAGE蛋白谱带变化对染料木素的抑菌活性及其作用机制进行研究。结果染料木素具有明显的抑菌活性;扫描电镜观察,染料木素作用金黄色葡萄球菌24h后,表面出现皱缩、囊泡状或不规则突起结构;透射电镜观察,染料木素处理4h后,金黄色葡萄球菌的细胞质开始固缩,14h后有明显的质壁分离现象,并出现空腔,24h后细胞壁和细胞膜破裂,破裂处有胞浆内容物溢出;染料木素主要是抑制金黄色葡萄球菌的三羧酸循环途径;SDS-PAGE蛋白谱带分析结果显示,染料木素可抑制金黄色葡萄球菌的蛋白合成,使其蛋白总量呈下降趋势,尤其是较大分子量的蛋白含量下降显著,其蛋白量减少了90.1%。结论染料木素对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌活性,其抑菌机制是通过破坏细菌细胞壁及细胞膜的完整性、抑制细菌的呼吸代谢和抑制蛋白质的合成等多种作用的结果。