均匀设计法优化芥菜多糖提取工艺的研究

被引：30

作者：

李夏兰

魏国栋

王昭晶

陈培钦

蔡婀娜

机构：

[1] 华侨大学生物工程系,华侨大学生物工程系,华侨大学生物工程系,华侨大学生物工程系,华侨大学生物工程系泉州,,华侨大学制药工程研究所,泉州,,博士研究生,副教授,泉州,,泉州,,华侨大学制药工程研究所,泉州,,泉州,,泉州,

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 08期

关键词：

芥菜; 多糖; 均匀设计; 超声波;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.08.028

中图分类号：

TS245 [各种糖的生产];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

单因素法考察了传统热水提取法的提取温度,提取时间和料液比对芥菜多糖提取率的影响,并用均匀设计法优化了超声波辅助提取芥菜多糖的提取工艺,确定了提取芥菜多糖的最佳工艺条件超声波辅助提取时间60min,料液比1g∶65mg,超声波功率50W,超声波作用后热水提取时间120min。

引用

页码：104 / 106

页数：3

共 7 条

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