Fe3+对三角褐指藻生长和脂肪酸组成的影响

被引：10

作者：

蒋汉明

张凤珍

孙凌云

翟静

顾洪雁

张媛英

高坤山

机构：

[1] 泰山医学院东校区基础部生化教研室,泰山医学院东校区基础部生化教研室,泰山医学院东校区基础部生化教研室,泰山医学院东校区基础部生化教研室,泰山医学院东校区基础部生化教研室,泰山医学院东校区基础部生化教研室,汕头大学海洋生物研究所山东泰安,山东泰安,山东泰安,山东泰安,山东泰安,山东泰安,广东汕头

来源：

食品科学 | 2005年 / 06期

关键词：

Fe3+; 三角褐指藻; 生长; 脂肪酸; EPA; PUFAs;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

为了探讨培养基中Fe3+浓度对微藻生长和脂肪酸的影响,作者用含不同Fe3+浓度的培养基对三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)进行了培养,并测定了其生长和脂肪酸组成。结果表明,Fe3+浓度为0.5μmol/L,三角褐指藻生长缓慢,比生长速率仅为0.40/d,但C18:2(n-6)和C18:3(n-6)占总脂肪酸的比例最高,而C20:5(n-3)(eicosapentaenoic acid,EPA)占总脂肪酸的比例最低。当Fe3+浓度高于24.5μmol/L时,三角褐指藻的生长受到抑制,但EPA和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)占总脂肪酸的比例最高。随着Fe3+浓度的增加,三角褐指藻的EPA和PUFAs占干重的比例逐渐下降。

引用

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页数：4

共 11 条

[1]

螺旋藻脂肪酸随培养时间、温度和营养盐变化的研究[J]. 郑爱榕,郑雪红,李文权,曲琳,傅宇.海洋学报(中文版). 2003(S2)

[2] 温度对四种海洋微藻脂肪酸组成的影响 [J].