长沙市社区人群日常膳食营养监测

目的：分析监测社区人群日常膳食营养变动情况，进行脑血管病的一级预防研究。方法：“九五”期间在长沙市进行社区人群的膳食调查。结果：长沙市监测社区３５～７４岁居民平均每日胆固醇的摄入量在增加（ｔ＝２．６５、Ｐ＜０．０５）；维生素Ｅ和维生素Ｃ等摄入量减少；从性别来看，胆固醇摄入量的增加主要是由于女性过多摄入引起。结论：长沙市监测社区居民抗氧化维生素平均每日摄入量有减少的趋势，女性平均每日胆固醇的摄入量明显增加。