稳定同位素碳、氮在冬虫夏草原产地鉴别中的应用

被引：9

作者：

李辉 ^{[1
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姚粟 ^{[1
]}

刘洋 ^{[1
]}

白飞荣 ^{[1
]}

扎西才吉 ^{[2
]}

程池 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心

[2] 玉树藏族自治州三江源药业有限公司

来源：

食品与发酵工业 | 2014年 / 40卷 / 07期

关键词：

冬虫夏草; 稳定同位素; 产地鉴别; δ15N; δ13C;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.020

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

利用同位素比值质谱仪(IRMS)测定了来自我国青海省、云南省、四川省以及尼泊尔的12个不同产区冬虫夏草样品和来自贵州省、江西省、湖南省的3种亚香棒虫草的δ15N和δ13C值。统计分析结果表明:不同来源的冬虫夏草样品之间δ13C值相互重叠,差异不明显,而δ15N值波动范围较大,除来源于青海海南州的1个样品外,其他冬虫夏草样品均可按地理来源进行有效区分;其中来源于青海玉树、果洛的优质冬虫夏草样品δ15N值与其他产地冬虫夏草样品存在显著差异(P<0.009);冬虫夏草样品与亚香棒虫草样品之间的δ15N、δ13C值存在显著差异。

引用

页码：173 / 176

页数：4

共 7 条

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