红曲色素的提取工艺研究

被引：21

作者：

童群义

高孔荣

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

食品工业科技 | 1998年 / 02期

关键词：

红曲色素,提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.02.011

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

摘要：

对红曲色素的提取工艺进行了较详细的研究，根据液态深层发酵培养红曲霉菌所产生的红曲色素既存在于菌体内，又存在于发酵液中的特点，确定了菌体内的色素采用乙醇提取工艺，发酵液中的色素采用树脂吸附、乙醇洗脱的提取工艺。

引用

收藏

页码：3 / 5

页数：3

相关论文

共 3 条

[1] 红曲霉体外色素的液体培养和提取的研究 [J].

陈国珍 ;

石鹤 ;

占玉珍 ;

谢祖英 ;

不详 .

调味副食品科技 , 1984, (05) :10-15

[2] 提取红曲霉发酵液中红色素的初报 [J].

中国调味品, 1982, (03) :19-21

[3] 红曲色素实验小结 [J].

北京市食品工业研究所发酵组 .

食品工业科技, 1980, (02) :10-18