共 1 条
百合除苦新方法
被引：7
作者：
李新社
李谷才
任凤莲
李竹英
机构：
[1] 湖南邵阳学院
[2] 中南大学化学化工学院
来源：
关键词：
百合;
除苦;
护色;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2003.07.015
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
从分子水平研究了百合的除苦方法,用正交法对除苦工艺条件进行了优化筛选,找到了一种合适的除苦新工艺,并在除苦的同时进行了护色处理,结果令人满意。
引用
收藏
页码：38 / 39
页数：2
相关论文