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- [11] 新型果蔬食品加工工艺与配方[M]. - 科学技术文献出版社 , 武杰编著, 2001
- [12] 食品卫生国家标准汇编[M]. - 中国标准出版社 , 中国预防医学科学院标准处 编, 1992
人参果、山楂复合饮料的研制
被引：27
作者：
刘学军
殷涌光
于晓霞
朱畅
范松梅
机构：
[1] 吉林农业大学食品工程学院
[2] 吉林大学生物与农业工程学院
来源：
关键词：
人参果;
山楂;
保健饮料;
混合调配;
正交试验;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
本实验以人参果、山楂汁为原料,主要研究了人参果、山楂复合保健饮料的加工工艺,经正交试验,结合理化分析,微生物检验和感官评定,得出人参果、山楂复合保健饮料的最佳配方。
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