无花果多糖提取技术研究

被引：13

作者：

王振斌

马海乐

王超

机构：

[1] 江苏大学生物与环境工程学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 02期

关键词：

无花果; 多糖; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以无花果取汁后的残渣为原料,探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:在试验范围内,最佳提取温度为100℃,在此温度下提取次数对多糖提取率影响最大,其次为料液比,提取时间的影响最小。无花果多糖提取的最优条件为提取温度100℃,料液比1:12,浸提2次,每次浸提3h,其水溶性多糖提取率达8.52%。

引用

页码：174 / 177

页数：4

共 9 条

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